মচমচে মিক্সড সবজি পাকোড়া

0
7

শফিউর রহমান
বরেন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিনিধিঃ-
দৈনিক আমার বাংলা অনলাইন পত্রিকা।

রাত থেকেই রিমঝিম বৃষ্টি। সকাল বেলাও আকাশের মুখ গোমড়া। পানি ঝরছে তখনও। এমন বাদলা দিনে পরিবারের ছোট, বড়, সব সদস্যের বায়না, ঝাল মচমচে সবজি পাকোড়া খাওয়ার… খুব সহজেই বাসায় বানাতে পারেন এমন মজাদার রেসিপি।

যা লাগবে: ময়দা তিন কাপ, কর্ণফ্লাওয়ার দুই চা চামচ, বেকিং পাউডার এক চা চামচ, নুডলস এক কাপ, ডিম একটি, গাজর কুচি এক কাপ, আলু কুচি এক কাপ, সিম কুচি এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, বাঁধাকপি এক কাপ, মরিচ কুচি ৭-৮ টি, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ (ঝাল খেলে মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ), লবণ পরিমাণমতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি: প্রথমে নুডলস সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। গাজর, আলু, বাঁধাকপি, সিম সেদ্ধ করে নিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা ও লবণ দিয়ে সামান্য পানিসহ মেখে নিতে হবে। এরপর হাত দিয়ে ছোট ছোট পাকোড়া বানিয়ে ডুবো তেলে ভালোভাবে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে মিক্সড সবজি পাকোড়া।

সূত্রঃ ইন্টারনেট।

Leave a Reply